Нож для овощей предназначен для чистки, нарезки и шинковки овощей (кроме крупных, как капуста). У этого ножа короткое лезвие 8-13 см и заостренный кончик. Специальный нож для чистки оснащен узким отверстием для стружек. Нож для карвинга (фигурной резки) позволяет вырезать из овощей любые шедевры.
